логотип батат



» 10 рецептов приготовления батата

Рецепты из батата с фото

В этой статье мы расскажем вам о десяти простых рецептах приготовления батата. Это малокалорийный корнеплод, содержит много витаминов и полезных веществ. Употребляя его в пищу регулярно, можно предотвратить появление многих тяжёлых заболеваний. Батат не содержит много жиров, поэтому прекрасно подойдёт любителям здорового питания.

Запечённый батат.

Очень простой и скоростной метод. Выпекается в духовом шкафу, предварительно нагретому до двухсот-двухсот тридцати градусов, на приготовление уходит от 30 и более минут, в зависимости от сорта и размера ломтиков. Самый быстрый вариант: корнеплоды вымыть, очистить от кожуры и уложив на металлический лист, отправить в духовой шкаф. Когда блюдо будет готово, на ломтиках образуется румяная корочка. Другой способ: очищенные плоды смазать сливочным маслом, натереть сахаром и корицей и плотно обернуть фольгой. Таким образом батат будет выпекаться в собственном соку и станет намного вкуснее и нежнее. После приготовления его можно разрезать на кусочки, выложить на тарелки и приправить специями по вкусу.

Запечённый батат

Приготовление с помощью гриля

Рецепт схож с тем, что запекается в духовом шкафу, но на гриле блюдо приобретёт аппетитный запах. Вымытые плоды нарезаются поперёк на большие куски и смазываются маслом, растительным либо оливковым. Когда гриль раскалится, выкладывайте ломтики на решётку и выпекайте поочерёдно с каждой стороны, приблизительно по пять минут. Крупно порезанные ломтики будут запекаться дольше. Для получения неповторимого аромата можно добавить к углям немного щепок из яблоневого дерева. Можно запечь ломтики и в фольге, предварительно смазав каждый сливочным маслом и отправив на гриль на 15-20 минут. Благодаря такому способу ломтики получаться мягкими и нежными.

батат на гриле

Приготовление на противне

Батат, обжаренный на противне, будет отличным гарниром к любому мясу или птице. Любители овощей могут есть его как отдельное блюдо. Обжаренный батат прекрасно гармонирует с другими овощами. Для приготовления разогрейте духовку до температуры 220 градусов. Пока духовка набирает нужную температуру, займитесь бататом. Порезанные ломтики посолите, добавьте специи и приправы по вкусу. Хорошо подойдут такие специи, как тимьян, розмарин и молотый чёрный перец. По желанию можно комбинировать в блюдо и другие овощи и даже кусочки чеснока. На металлический лист поместите бумагу для запекания, нанесите немного масла, а сверху уложите ломтики батата, перемешанные со специями. Выпекайте от 30 до 45 минут, пока кусочки не станут готовыми. Пережаривать блюдо не нужно.

батат на противне

Оладьи из батата

Хорошо подойдут на завтрак, как аналог картофельным оладьям. Натираем плоды батата на некрупную тёрку, хорошо подойдёт тёрка для корейской морковки. Можно также измельчать и при помощи блендера. Добавьте немного соли, яйцо, как следует перемешайте и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде до полной готовности. Не забудьте смазать поверхность сковороды растительным маслом. Подавать на стол можно со сметаной.

Оладьи из батата

Жареный во фритюре батат

Приготовить батат во фритюре можно по-разному, но мы рассмотрим два наиболее распространённых. Первый понравится тем, кто не в восторге от слишком зажаренных блюд. Сделайте из батата соломку и уложите на противень, предварительно устелив его специальной бумагой для запекания. Смажьте бумагу небольшим количеством оливкового или растительного масла. По желанию посолите, посыпьте чёрным молотым перцем или другими специями, по своему усмотрению. Затем поставить противень в духовку, разогретую до 120 градусов, на 25 минут. В процессе приготовления ломтики желательно перемешивать.

Второй способ: его оценят те, кто любит зажаренные и хрустящие ломтики. Батат также нарезается в виде соломки и погружается на 15 минут в холодную воду. Таким образом из него уйдёт лишний крахмал и ломтики будут приятно хрустеть. Затем выложите кусочки на полотенце, можно использовать бумажное, чтобы они стали сухими. Налейте масло на два с половиной сантиметра от дна на разогретую сковородку, лучше всего подойдёт арахисовое. Далее кладите кусочки на сковородку и обжаривайте по появления золотистой корочки. Обычно этот процесс занимает несколько минут. При подаче на стол можно посыпать любимыми специями, как солёными, так и сладкими.

батат во фритюре

Гратэн из батата

Для приготовления этого блюда лучше выбирать сорта с нежной шкуркой, которую можно не чистить. Шкурка содержит множество полезных элементов, а на тарелке придаёт блюду дополнительную красоту. Нарезаем батат на тонкие ломтики произвольной формы, вымешиваем с сухарями, тёртым сыром, молоком или сливками. Готовим в духовом шкафу до полной готовности.

Гратэн из батата

Суп пюре

Это блюдо понравится многим. Для супа-пюре этот корнеплод подходит идеально, так как прекрасно сочетается с другими компонентами. Порежьте его на ломтики и уложите в кастрюлю, залейте подсоленной водой и варите до готовности до 20 минут, пока кусочки не станут достаточно мягкими. Затем всё следует измельчить при помощи блендера до состояния жидкого пюре. В готовый суп можно добавлять различные специи, а также сметану и зелень.

Суп пюре из батата

Пюре

Рецепт очень простой и подойдёт для любителей здорового питания. Пюре из батата полезно давать даже маленьким детям. Его можно готовить как из неочищенных клубней, так и из очищенных, в зависимости от выбранного сорта.

Вымытые клубни разрежьте на дольки. Чем кусочки меньше, тем быстрее приготовятся. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и только после этого поместите туда дольки батата. Варить около 15 минут до готовности. Когда кусочки станут мягкими, надо слить воду, добавить тёплое молоко или сливки, немного соли и сливочного масла. По желанию можно положить чёрный молотый перец.

Пюре из батата

Чипсы из батата

Этим рецептом можно вполне заменить магазинные чипсы, которые, в отличие от домашних, совсем не полезны для здоровья. В процессе приготовления вы можете сами регулировать объём используемых масла и соли. Для получения чипсов раскалите духовку до 230 градусов и поместите туда заранее нарезанные ломтики батата. Плоды нарезайте поперёк как можно тоньше, чтобы ломтики получались круглой формы. Не забудьте устелить противень бумагой для запекания и смазать её небольшим количеством растительного масла. Выпекать до полной готовности, ломтики должны стать хрустящими и золотистыми. Обычно на это уходит 25 минут или меньше. В процессе запекания чипсы следует переворачивать и перемешивать, чтобы они подрумянивались равномерно. Готовые чипсы можно посолить и приправить любимыми специями.

Чипсы из батата

Суфле

Как и для приготовления супа-пюре, в этом рецепте нам снова понадобится блендер. Для начала батат следует порезать на кусочки, отварить и сделать пюреобразную массу. Далее можно приготовить суфле двумя способами. Первый: добавить в пюре предварительно взбитые яичные белки, всё тщательно перемещать и взбивать блендером до получения воздушной массы. Второй вариант: в пюре добавляем белое десертное вино, немного молотого мускатного ореха, корицу и коричневый сахар. Любое из этих двух видов суфле получается необычайно вкусным.

Суфле из батата


Метки: рецепты приготовления, сладкий батат рецепты, простой рецепт, вкусные рецепты, батат в духовке, батат запеченный, приготовление батата, батат дольками, печеный батат
23-01-2020, 17:58 54 0

Добавление комментария


Комментарии


Комментариев нет :(